গরুর চাপের ইয়ামি কাবাব

গরুর চাপের ইয়ামি কাবাব

ঈদ মানেই মজার মজার খাবার। আর সেই সাথে চাই ভিন্ন স্বাদের তৃপ্তি। ঈদের আনন্দ ভাগাভাগি করে নেয়ার জন্য খাবার একটি অন্যতম প্রধান বিষয়। তাই ঈদ উদযাপনের অন্যান্য প্রস্তুতির পাশাপাশি গৃহিণীদের চলছে রান্নার প্রস্তুতিও। অতিথি আপ্যায়নেও চাই বিভিন্ন খাবারের স্বাদ।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

গরুর চাপের মাংস রিবসহ স্লাইজ ৫টি,পেঁয়াজ বেরেস্তাবাটা ২ টেবিল চামচ,আদা-রসুন ঘিয়ে ভেজে বাটা ২ চা চামচ,কাবাব মসলা ১ চা চামচ,মরিচগুঁড়া আধা চা চামচ,গোলমরিচগুঁড়া আধা চা চামচ,কাঁচাপেঁপেবাটা ১ টেবিল চামচ,ভিনেগার ২ চা চামচ,টক দই আধা কাপ,ঘি ৩ টেবিল চামচ,লবণ স্বাদমত,চিনি আধা চা চামচ।

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে মাংস ভাল করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। উপকরণগুলো সব মিশিয়ে চাপের মাংসের সঙ্গে মাখিয়ে নিন। ১৫ মিনিট পরে ফ্রাইপ্যানে তেল মাখিয়ে চাপের মাংস দুই পিঠ ৫ মিনিট করে ভেজে নিন। তৈরি হয়ে গেল মজাদার সুস্বাদু গরুর চাপের কাবাব। ঈদের দিন অবশ্যই তৈরি রাখুন চাপের মাংস।